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Atún a la provenzal de Julia Child
Hoy es el día de publicación del primer reto Film & Food y lo hacemos con una receta de una excelente cocinera, Julia Child. Hasta que leí de que iba el reto no sabía nada de esta cocinera ni he...
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Pisto murciano
El pisto murciano es un plato original de la Vega del Segura del que se tienen referencias desde la presencia musulmana en España. Tanto en la cocina árabe, judía como a lo largo de la geografía...
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Ensalada murciana
Hoy es el primer día de vuelta a la normalidad, a la rutina. ¿Qué tal te ha ido la Semana Santa? ¿Has podido desconectar? Yo sí. Nos hemos ido los 5 con dos familias más a una casa rural en Velez...
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Sopa fría marroquí de tomate
Menuda primavera calurosa llevamos. Parece que este año hemos pasado directamente al verano. Los días de mucho calor me cuesta muchísimo comer en condiciones. El cuerpo me pide sólo beber agua o un...
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Ensalada de tomate y cebolla libanesa
Esta semana traigo la receta más tarde de la cuenta; mi ordenador está muriendo y mientras espero el nuevo, mi ordenador viejo está bajo mínimos. Como seguimos con calor, sigo con recetas frescas...
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Taboulé libanés
Qué tal va tu verano? Yo hace ya 5 días que llegué a Israel y vuelvo a coger poco a poco mi rutina. Esta mañana volveré a Yafo a comprar pescado y al mercado del Carmel a compar fruta y verdura, como...
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Mermelada de tomate
Me encanta hacer mermeladas caseras. El sabor y el color es totalmente diferente a lo que encontramos en los supermercados, y las hacemos a nuestro gusto de dulzor, espesor y sabor. La mermelada de...
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Tagliatelle con gambas y almejas
Como te habrás dado cuenta, últimamente me he aficionado a hacer pasta fresca en casa, me encanta el resultado y no es tan laborioso como parece. Hoy te traigo la receta de unos Tagliatelle con gambas...
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Gazpacho andaluz
Hoy te explico cómo hacer un gazpacho andaluz a mi gusto, porque como de todo, casi en cada casa hay una receta. Hace años trabajé en una empresa agroalimentaria donde además de zumos, desarrollábamos...
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Salmorejo de cerezas
Hoy te traigo la receta del salmorejo de cerezas, una variación del salmorejo tradicional con un punto dulzón (que no dulce) y refrescante que entra de maravilla en verano. Además, puedes aprovechar...
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